在凤寿司从煮米饭开始，历经重重考验，终于走向日本第一的全国大赛...

　　本片由当时最具人气的美少年柏原崇主演，吸引众多女生，片中可以学习到各种制作寿司的方法和寿司文化。

　故事发生在小樽关口将太一家三口，在小樽经营寿司店。然而，因世寿司连锁店的垄断，使得经营面临危机，在一次小樽寿司大赛中，将太代替被世寿司暗中派人殴打受伤的父亲出赛，却仍受尽打压无法出头，会中来至东京的评审，凤征五郎，对将太做的寿司赞誉有加，将太毅然请求凤征五郎，收为弟子，希望藉由在东京的修业，有朝一日衣锦荣归。
将太来到东京，进凤寿司修业后，备受佐治的排挤，佐治刻意刁难将太，命其在两天后，准备的营业用的醋饭，将太伤透脑筋，于尝试、摸索中达成了任务，在这同时秀政师兄，委托将太，向鹰架师的女儿早苗示爱。然而早苗已有结婚对象，无奈遭受父亲反对，种种阴错阳差之下，秀政当场出糗，愤而离开凤寿司，早苗婚宴中，唯一用来招待宾客的就是凤寿司店的寿司了，在佐治从中作梗下，众人在为时只有二小时的时间下，才开始准备，秀政回心转意了，大家同心协力下，终于使得早苗婚宴欢喜落幕了。


　　这天大兄师阿政突然告诉将太，要他学做烘蛋。同时店里来了一对父子，可是这个儿子（贵志）对于父亲为他点的烘蛋却不理会，且把它丢在地上。由于将太一直学不会，所以有一天阿政带将太去动物园放松心情，恰巧看到贵志正拿著花盆砸猩猩，将太前去阻止，了解原因，原来是因为贵志的父母离婚了，贵志很不谅解母亲，因为母亲在贵志生日时都会做烘蛋给贵志吃，在将太的保证下决定要做出如同贵志母亲做的般的烘蛋给贵志，就在将太费尽千辛万苦找来贵志母亲的笔记本后，终于做出理想的烘蛋了，最后贵志也谅解母亲当时为什么会离婚了。

　　秀政兄师要将太捏寿司，可是将太捏一个须要7次才能完成，这对寿司本身的新鲜度会减少，正确的应该只有双手回旋五次而已，这时有一位叫橘孝一的跑来闹，因为他自认为自家创的单手回旋一手是无人能比的，所以就要求要凤寿司跟他比，这时将太气不过所以就和他打赌，如果将太自己输了就从此不再做寿司了，可是将太再怎么做也做不好，就跑去福寿司那观摩单手回旋三手，终于比赛的日子到了，比的是寿司拼盘，请来一位老先生做评审，当比赛结束后赢的确是将太，这让橘孝一不服，认为这位老先生不会评，可是谁知这位就是他们的师祖，师祖说，其实二人都做的很好只不过孝一没有用心去做，因为盘子中还有水滴可见他只是为求赢和报仇而已，没有用真心去做，且他也告诉孝一说其实孝一的父亲在死时后悔创造这个单手回旋一手，这才让孝一恍然大悟后悔不已，最后孝一跟师祖一起去磨练了。

　　就在将太不知为何久美子都没回信时，这天小吾看见了佐治在撕毁久美子寄来的信，就跑去跟将太说，这让将太气忿不已。秀政要将太切小黄瓜寿司，可是将太再怎么切也切不好，秀政就告诉他这是他用心不够，这天将太外送寿司到医院给一位叫美琪的，而不小心撒了一个谎说这寿司是他做的，这天美琪突然来店里，将太的谎言不攻自破，可是知美琪要开心脏手术且也知美琪认为油菜籽花可以给他勇气时，将太便自告奋勇要带来美琪的油菜籽花来给她加油，就在千辛万苦由北海道运来的油菜籽花时，这时佐治却把油菜籽花踩烂，并告诉他这没什么用的，还好在将太努力防护下还有一枝油菜籽花，好不容易做成功了，且美琪的手术也成功了，但当将太去探病时才知没多久之前美琪因病情突然恶化去世了，这让将太好伤心，可是在小吾的说服下将太找回自信了，回到店中看见佐治时才想到他撕久美子寄来的信，就在他们正准备打起来时，大师兄突然告诉他们师傅找他们。

　　师傅告诉他们有个寿司师傅新人赛，凤寿司准备派一个人去，这让佐治很不服，可是师傅告诉他们有三次比赛，在这三次中由获胜的参加。将太不小心害阿政手受伤了，所以就由秀政当凤寿司的招牌师傅了。因将太不会辩视鱼，而在多处问下终于找到了百目辰（金子辰饰），他是一位人称不用正眼看就可辩视鱼的新鲜度了，这天店里来了一通订位的电话，原来这是铃村总一郎且也是有名的寿司评论家，且他对一种便宜但不好处理的竹荚鱼情有独钟，这也是他评论的重点，这时师傅要求佐治和将太各去准备竹荚鱼，佐治找到的是有名的关竹荚鱼，而将太在百目辰的帮助下抓活的竹荚鱼，这时秀政确突然失踪了，在最后一刻才回来，当铃村总一郎来时，吃到竹荚鱼时他并不要佐治的竹荚鱼，他认为将太捉的才是真正东京江户味道的寿司。
　　真正比赛开始了，师傅要求他们做出鲷的寿司。就在此时小百合和将太打赌如果将太赢了可以要求她做任何事包括当他的女朋友，但如果输了将太要答应她任何要求喔。可是这个季节并不是鲷的季节所以并不好找到天然的鲷，因为天然的鲷才是真鲷，就在百目辰好不容易帮将太找到鲷时却被佐治给抢走了，这让将太心烦不已，好不容易找到一间有养天然鲷的寿司店，因将太的真诚让寿司店老板感动了，最后还是割爱给将太，但可恶的是佐治利用了小吾的无知把那条鱼给弄得不新鲜了，原本将太准备放弃要用养殖的鲷，但就在此时，贵志父子出现了，原来贵志他们知道了就去帮将太钓，不过百日辰却说这不是真鲷，而是血鲷，是一般人用来代替真鲷的，口感没有那么好，不过将太还是坚持要用血鲷。这时电话来了，原来是美春打来的，她告诉将太，父亲要开刀了，希望他能回来，这让将太一时不知如何是好，就在要回去的路上遇到了小百合，听了小百合的一番话，将太决定回去比赛了，在比赛时百目辰突然发现原来佐治的鲷是母的，但这时却是母鲷最没脂肪的时候，所以将太不一定会输，但将太在处理鲷时却用热水烫了再用冰水急速冷却，原本大家已为将太输定了，但最后将太却在味道上赢了佐治，大家一阵莫名奇妙下师傅说明原因，原来将太用了处理鲷的最难的方法可是也是最能保持鲷脂肪的方法，所以才赢了佐治，而佐治也认输了。同时电话又来了，原来是将太的爸爸手术成功了。

　　将太赢得第一场比赛的胜利后，小百合公开向将太表达了自己的爱意，使得将太感到很困惑，这时久美子也从北海道来到了东京。秀行师兄叫将太做一下“卷寿司”，信心十足的将太确没有做好。在一次的聚会上，将太向大家澄清了自己和小百合其实并没有什么关系。在久美子到来期间，将太陪着久美子游遍了东京，但久美子渐渐地感到将太有些变了，于是向将太提出了再吃一次他做的寿司的请求，将太为了展现自己所学的成果，决定做一个很豪华的寿司给久美子，经过努力的摸索后学会了“卷寿司”的技巧。 久美子在吃过将太所做的豪华寿司之后，并没有感到将太以前所做的寿司的那种风味，在失望之于，搭车离开,准备回北海道，这时将太终于认识到自己太过骄傲，而丧失了做寿司的“心意”，遂重新制作了一份寿司，赶在久美子登机前送到， 在感动之于，久美子又看到了以前的那个将太。 这时，师傅宣布了一个星期后的星期三举行第二场比赛，题目是“星鳗寿司”。

　　要做好“星鳗寿司”主要有好的“汤头”（一种特制的佐料），但将太并没有掌握好，于是外出到处求学，但种属于商业机密的东西，谁也不愿意传授，失往之余的将太打电话回家，春美得知这个消息后，背着爸爸特意从北海道寄来了爸爸精心制作的汤头。与此同时佐治正在拼命地练习汤头的制作。将太在收到寄来汤头后，并没有把它拿来参赛，而按自己的创意制作了一份与众不同的星鳗与佐治传统的星鳗寿司一决高下，虽然两者在口味上不相上下，但将太在上菜的顺序上忽视了顾客的感觉受，而输掉了这场比赛。同时将太也经过这场比赛的挫折，而学到了更多的东西。
　　秀政师兄的母亲从大坂来到东京，准备叫秀政回家相亲并继承自己的面店生意。不得已，秀政向母亲说自己在东京已有了女朋友（就是店中的小富），由于出身于大坂，秀政的母亲很看不起东京的寿司，认为大坂的“压寿司”才是最好的，执意要带秀政离开，在将太等人的劝说下，答应只要他们做出一份正中的“压寿司”，就不带秀政走。在将太拼命练习的努力下，终于做了令秀政母亲满意的压寿司，同时秀政师兄也用自己的心意做了一份东京的“握寿司”给母亲，母亲终于明白了秀政师兄的想法，独自离去。


　　大家都在忙着准备着最后的一次比赛，这时小樽的世寿司店老板来到店中以垄断附近的鱼业市场为借口，要挟凤寿司和他们进行一次新人赛前的试赛，如果凤寿司输了的话，就要凤寿司关门停业，师傅受了他门的挑战。然而比赛前，师傅突然病倒，只能依靠一帮徒弟参赛了。在比赛中前两场双方平分秋色，在关键的最后中一场比赛中，佐治的雕花雕坏了，这时一直在一旁充当配角的小吾，悄悄地送上了自己的雕花，使大家赢得了最后的胜利，但这时被忽略小吾背上行囊独自离去。

　　随着小吾的离去，使大家终于认识了团队的重要性，于是开始分头寻找小吾，最后终于在一家建筑工地找到了小吾，在将太等人的苦心劝说下，受到感动小吾终于答应回店。这时师傅宣布了最后一场将太和佐治比赛的日期，将太决定用谁都不看好的豆鱼来参赛。

　　师傅因病而住进医院，在医院小百合终于知道自己并不是师傅亲生的女儿。在师傅不在店中的时候，世寿司店乘机想拉拢店中的大牌师傅政二师兄，不知实情并一心想开店的政二师兄决定离开凤寿司。


　　一天一个自称是佐治叔父的人来到店中找佐治，而佐治不但不认，更把他推出了店。将太等人都觉得很奇怪。 在寻找比赛原料用的“浅草海苔”过程中，将太遇到了佐治的叔父，并且从他那里知道了佐治的过去，原来佐治一直不肯原谅死去的父亲。在最后一场比试中将太终于胜了佐治，将太把他父亲的事告诉了佐治，佐治终于谅解了父亲，同时也和将太和解了，并与将太约定了夺得新人赛冠军后，离开了凤寿司店。


　　 新人赛即将开始，师傅为了给将太放松一下，决定让将太回老家小樽放松一下。在小樽期间，将太的父亲、妹妹春美、女友久美子都给将太很大的支持，同时也受到了当地世寿司连锁店的高手的挑战，将太凭借当地土产的八角鱼所做的寿司取得了最后的胜利，满怀信心地回到了东京，准备参加最后的决赛。


　　回到店中将太学会了师傅的拿手刀法“圆刀法”。 新人大赛终于开始了，所有挑战者中，世寿司店派出了实力强劲的对手－鬼村龙二，此人以刀法怪异著称。在一番比赛后，将太终于在决赛中和鬼村相遇了，双方在比赛中都使出了全力，同时博得了评委的满分，正在难分上下时，评委会决定加赛一场。在比赛中将太手上旧伤突然发作，但在大家的支持下，为了凤寿司、为了家人们、为了久美子、为了期待他的佐治师兄、为了打破世寿司店传横...　将太忍着巨痛，最终反败为胜，赢得了新人大赛的胜利。


　　　　　

　　比赛结束后，政二、小吾等都重回到店中，大家又象以前一样成为一个大家庭。而将太暗自下定决心，朝着“日本第一”的目标不断迈进....